Kozieradka - Nasiona kozieradki. 100g.

Nasiona kozieradki zawierają 30% substancji śluzowatych (galaktomannanów), saponinę steroidową, cholinę, olejek eteryczny o silnym zapachu, olejek lepki, 27% białek oraz witaminy A, B i C. Jej gorzki smak wyjaśnia jej zastosowanie w zaburzeniach trawienia i obniżaniu poziomu cukru we krwi. Aby poprawić jej gorzki smak, możemy dodać do wywaru koper włoski lub anyż. Jej najbardziej seksowne właściwości mają związek z kobiecymi piersiami. Powiększa kobiece piersi, a jednocześnie jest całkowicie bezpiecznym ziołem dla kobiet karmiących piersią, ponieważ zwiększa przepływ mleka. Zachodnie ziołolecznictwo używa go jako herbaty do usuwania nadmiaru śluzu z zatok, gardła i piersi. Ta herbata jest również skuteczna w walce z alergiami i gorączką. Jest cenna w chorobach układu krążenia, ponieważ obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów oraz pomaga chronić przed miażdżycą. W leczeniu problemów sercowo-naczyniowych zalecana dawka wynosi 10-20 g dziennie. Kozieradka jest jednym z czterech składników osłonki pastourmy (olej, pieprz, papryka) i nadaje jej charakterystyczny aromat. Główną cechą funkcjonalną pastourmy jest konserwacja mięsa, a jednocześnie ochrona konsumenta przed ewentualnym zatruciem. Przyprawia sałatki warzywne, dania etiopskie i egipskie, a także stanowi składnik różnych mieszanek przypraw, zwłaszcza curry. Jest również wykorzystywana do przygotowywania pikli, a w kuchni greckiej do gulaszy i burgerów. Pochodzenie: Indie